海ウナギ |
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2018年 08月 22日
海ウナギ
いつも仕入れに市場に行くのですが、 ここ最近はお盆や夏枯れや台風で、 入荷が少な目。 気に入った魚介類を探すのは、 僕には少々苦労するんです。 そこで出会ったのは、海ウナギ‼︎ 1kg近くありました。 なかなかの上物ですが、 お値段もなかなかのモノ…汗 でもコレやと思えば、 買うしかないでしょ‼︎笑 そんな海ウナギを使った前菜。 山椒とビーツとラズベリーを合わせて… さてどんなお味かは、来てからのお楽しみ‼︎ お電話お待ちしてますね。 virgola 06-6224-0357 #
by virgola
| 2018-08-22 17:06
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2018年 08月 19日
海と山のもの
こういう組み合わせは、 時として食欲を掻き立てられる。 何とも言えない旨さがある。 牛肉とウニなど、 最近よく見かけると思います。 そんなパスタの紹介‼︎ 香りも旨味も、海と山を感じる事が出来る。 そんな刺激的な味覚を 感じに来て下さい。 ゆっくりな8月後半戦… ご予約お待ちしてます‼︎ virgola 06-6224-0357 #
by virgola
| 2018-08-19 13:48
| 料理のことなど
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2018年 08月 06日
暑い暑い毎日ですね(゚o゚;; 体調を崩されてませんか? そんな暑いこの季節にぴったりなお茶のご紹介です。 モロッカンミントのお茶です。 ミントのお茶 という響きからハーブティーでしょ。 って思いがちですが… ちがうんですー このお茶はなかなかのハイブリッド! 紅茶+緑茶+ミントに ほのかにベルガモットを着香。 なので、 フレグランスティーという分類になります。 紅茶の華やかさ、緑茶の清々しさ、ミントの鼻を抜ける清涼感。 そこにほんの少しベルガモットのやわらかな香り。 全部のいいとこ取りをした素敵な味わい。 ホットでももちろん美味しいのですが 冷たーいアイスでよりミントの清涼感を感じていただきたいです。 食後にお口の中をスッキリとさせるもよし。 お食事中にお料理と楽しむもよし。 お好みに合わせてどうぞ☺︎❤︎ ドリンクメニューに記載されていませんので お気軽にお声かけください( •̀∀•́ ) ,virgola ランチ 12:00~13:30(L.O) ディナー 18:00~22:00(L.O) ☎︎ 0662240357 #大阪 #本町 #イタリアン #イタリア料理 #🇮🇹 #Italia #ヴィルゴラ #virgola #☎︎ #0662240357 #
by virgola
| 2018-08-06 23:32
| ワインなど飲み物のことなど
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2018年 07月 30日
赤いトルタ
土の香りと甘みの根菜。 甘酸っぱい果実。 それは… 赤いビーツにラズベリーとトルタ! ヨーグルトのエスプーマ ベルヴェーヌのグラニテ 塩気もほんのり… ビーツとラズベリーの赤い相性。 どこかバラのような香りがしたり… ほっこり出来たり… さっぱり出来たり… 不思議な面白いドルチェです。 暑いが続いたり、 台風が来たりと、 なかなか気が抜けない今年の夏ですが… 良い意味で日常と非日常を 使い分けて楽しんでいきましょう! 今年の夏も皆さんのお越しを、 夏バテしないようにお待ちしております。 virgola 06-6224-0357 #
by virgola
| 2018-07-30 01:08
| 料理のことなど
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2018年 07月 25日
食後にチーズはいかがですか? 今なら激ウマな青カビのチーズがアリ〼。 ヴェネト州のラッテリア モロのセルジオ モロさんのチーズです。 伝統的技術を引き継ぎつつ、新しいアイデアで革新的で味わい深いチーズ。 今回のチーズは、 「フィオール ダランチョ」 2年熟成のブルーチーズに穴を開けてダランチョワイン(火山灰土壌育ちのブドウで造った甘口ワイン)と共に樽で1ヶ漬け込み、オレンジピールをまぶししあげてます。 桃やアプリコットの香り、 口に含むとアカシアの蜂蜜の様な甘い香り。 チーズ屋さんでもなかなか出会えないチーズですよ☺︎❤︎ コースには含まれてませんのでお気軽にお声かけください。 フィオール ダランチョ以外にもなんやかんやアリ〼。 ,virgola ランチ 12:00~13:30(L.O) ディナー 18:00~22:00(L.O) ☎︎ 0662240357 #大阪 #本町 #イタリアン #イタリア料理 #🇮🇹 #Italia #ヴィルゴラ #virgola #チーズ #青カビ #激ウマ #☎︎ #
by virgola
| 2018-07-25 23:32
| お店のことなど
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